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title: "Probióticos y Prebióticos: ¿Qué son y en qué se diferencian?"
description: Los probióticos son microorganismos, presentes en ciertos alimentos fermentados o complementos. Te explicamos la diferencia con los Prebióticos
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# [Probióticos y Prebióticos: ¿Qué son y en qué se diferencian?](https://creciendosanos.es/blog/probioticos-y-prebioticos)

 Escrito por [Bivos](https://creciendosanos.es/blog/author/bivos) | Sep 19, 2022 10:54:11 AM

Nuestro intestino está compuesto por millones de bacterias que son imprescindibles para que nuestro organismo funcione correctamente. Ese conjunto de bacterias “buenas” se llama **flora intestinal** y es fundamental que se mantenga en equilibrio para mantener un **intestino saludable**. Aquí es donde entran en juego los **probióticos y prebióticos**. ¿Quieres saber **qué son y en qué se diferencian**? ¡Sigue leyendo!

## **¿Qué son los probióticos y dónde puedo encontrarlos?**

Antes de explicar **qué son los probióticos** es necesario entender que en nuestro cuerpo hay una serie de **microorganismos **que viven en la piel y en la superficie de las mucosas. Esta serie de bacterias componen lo que llamamos **microbiota o flora, **cuya mayor concentración se encuentra en nuestro intestino. Entre sus principales funciones está la de proteger nuestro organismo de las bacterias malas o microorganismos patógenos.

Tener una flora intestinal saludable es imprescindible para el correcto funcionamiento de nuestro intestino, aunque a veces es inevitable que pueda alterarse debido a procesos infecciosos, la toma de antibióticos, diarrea o estrés, entre otras causas. Por tanto, introducir microorganismos benignos como los [**probióticos**](https://creciendosanos.es/probióticos-y-microbiota) puede ayudar a mantener ese equilibrio, previniendo distintas enfermedades. Entonces, ¿Qué son los probióticos?

Los **probiótico**s son microorganismos vivos, o “bacterias buenas”, presentes en ciertos alimentos fermentados o complementos alimenticios, que se añaden a nuestra flora intestinal para mantener su equilibrio y mejorarla. Nos ayudan a tener digestiones más ligeras, refuerzan nuestro sistema inmunológico o ayudan en ciertas enfermedades intestinales como la diarrea. En resumen, nos ayudan a tener un metabolismo equilibrado. Para que tenga estos efectos beneficiosos en nuestra salud intestinal es necesario consumir una cantidad adecuada de probióticos.

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## **¿Cuáles son alimentos probióticos?**

Podemos encontrar **probióticos** en alimentos de origen natural que pasan un proceso de **fermentación natural. **Algunos ejemplos que son bastante populares en el mundo de los probióticos naturales son:

- **Yogur natural: **aunque todos lo conocemos y es uno de los alimentos probióticos más consumidos por sus efectos beneficiosos, no todos los yogures son probióticos. Es importante que sea natural y no pasteurizado (ya que las bacterias no sobreviven) y tenga la presencia de microorganismos vivos, como el [*Lactobacillus*](https://creciendosanos.es/es/lactobacillus-rhamnosus-gg), cuya función es aportar protección natural al organismo y convertir la lactosa y los monosacáridos en ácido láctico y favorecer su digestión.

- **Encurtidos:** en este caso, pasa lo mismo que con el yogur, no valen los encurtidos conservados con vinagre ya que destruyen los organismos probióticos o los reducen prácticamente al mínimo. Sin embargo, **la salmuera**, que consiste en un conservado basado en agua tibia con grandes cantidades de sal, resulta un entorno óptimo para el desarrollo de probióticos. Podemos destacar los pepinillos, aceitunas o pimientos.
- **Kéfir: **el kéfir de leche es uno de los probióticos más populares y consumidos por su fácil elaboración. Se trata de un producto lácteo fermentado compuesto por bacterias y levaduras. Se puede consumir líquido o en gránulos y tiene una textura muy similar al yogur, pero con un sabor más ácido que posee efectos probióticos muy beneficiosos para la microbiota intestinal.

- **Chucrut:** es repollo o col blanca fermentada, muy típico de las regiones centro europeas como Alemania. Es uno de los probióticos más beneficiosos para la flora intestinal, por su gran aporte de bacterias como *Lactobacillus y Bifidobacterium*. Cabe destacar, que es importante que no haya sido pasteurizado, como el resto de probióticos.

También existen complementos alimenticios a base de probióticos que son ideales para complementar la **toma de antibióticos**. Es fundamental informarnos y comprobar cuál es la cepa que contienen para que tengan la utilidad y los beneficios adecuados. [**Bivos**](https://creciendosanos.es/) es un complemento alimenticio con la cepa bacteriana LGG, un probiótico que actúa como complemento para ayudar en el tratamiento de la **gastroenteritis aguda en niños**. Además, la **cepa LGG** cuenta con el mayor número de estudios clínicos.

## **¿Qué son los prebióticos?**

Los **prebióticos **son un tipo de componentes alimentarios (fibras especiales) que nuestro estómago no es capaz de digerir pero nutren a los microorganismos benignos que viven en nuestro intestino para favorecer el equilibrio de la **flora intestinal.** Es decir, son el alimento de los probióticos. Por tanto, la principal diferencia entre los probióticos y los prebióticos, es que los primeros son los microorganismos vivos y los otros son los que los alimentan. El conjunto entre ambos, produce lo que se llama la **simbiosis intestinal, **un entorno óptimo para que se desarrollen bacterias “buenas” y se preserve el equilibrio del tracto intestinal.

## **¿Cómo puedes consumir prebióticos?**

**Los prebióticos** los podemos encontrar en numerosas frutas y verduras como hortalizas de hoja verde, ajo, cebolla, alcachofas, plátanos, soja, granos integrales y nueces, entre otros alimentos.

Nuestra dieta debería basarse en un **consumo diario de 30g de fibra** según la **OMS**, y que al menos la mitad sea de fibra prebiótica. Sin embargo, pocas personas llegan a ese consumo de fibra que necesita nuestro cuerpo. Para ello, existen **complementos prebióticos** que pueden complementar nuestra alimentación y promover un **sistema digestivo saludable**.

BIV-08/2022-07

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